Una olla de gachas o sopa quemada puede arruinar tu humor para toda la tarde.
No te apresures a rasparlo, basta con verter agua con abundante bicarbonato en el fondo, informa .
Déjalo todo a fuego lento durante unos quince minutos y los restos de comida se desprenderán solos. Ahorrarás mucho esfuerzo y salvarás tu vajilla al evitar frotar con agresividad.
El eneldo y el perejil verdes se marchitan en la nevera en un par de días. Coloca un manojo en un vaso de agua como si fuera un ramo y cúbrelo con una bolsa de plástico suelta por encima.
Así crearás un mini invernadero donde las verduras se mantendrán frescas durante más de una semana. Es trillado, pero mucha gente sigue guardándolas en la bolsa sin acceso al aire.
Las cebollas suelen quemarse y amargar al freírlas. El secreto es freírlas primero a fuego fuerte hasta que se doren ligeramente y luego bajar el fuego a bajo.
Añade una pizca de azúcar, se caramelizará y dará ese dulzor tan dorado. Se acabaron las cenizas y las asperezas desagradables en el plato terminado.
El queso blando o la mantequilla deben untarse en pan fresco y recién sacado de la nevera. Frote el cuchillo con agua caliente y séquelo rápidamente.
El metal caliente cortará y untará alimentos densos como la mantequilla, literalmente. Nada de rebanadas de pan rotas ni grumos de mantequilla.
Los huevos cocidos son dolorosos de pelar, sobre todo si son frescos. Añade bicarbonato sódico común, sólo media cucharadita, al agua hirviendo.
El álcali hará que la cáscara sea más porosa y se pueda separar de la albúmina. Después de este truco, podrás pelar un huevo literalmente en dos pasadas.
El olor a pescado de las manos y los utensilios es difícil de eliminar. Límpialo todo, incluida la tabla de cortar y el cuchillo, con una rodaja de limón o la pulpa de una manzana fresca.
Los ácidos neutralizan los compuestos volátiles responsables del persistente «aroma». Lavar con jabón común después de este tratamiento será mucho más eficaz.
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