Para acelerar la maduración de los tubérculos o luchar contra la phytophthora, los horticultores a veces cortan el tallo aún verde dos o tres semanas antes de la cosecha prevista.
El resultado es evidente: la piel de las patatas se vuelve densa, pero el tamaño de los tubérculos es decepcionante, informa el corresponsal de .
Una planta privada de una «fábrica» de producción de nutrientes detiene el proceso de acumulación de almidón, y el cultivo pierde hasta un 30% de su peso.
El momento oportuno es cuando el follaje se ha vuelto amarillo de forma natural y ha empezado a endurecerse, y la piel de las patatas de prueba excavadas no se desprende al frotarlas con un dedo.
Hasta entonces, cada día de trabajo de la hoja se traduce en gramos de rendimiento futuro en el suelo.
Corta los tallos, dejando pequeños tocones, y deja los tubérculos otros 10 días en el suelo para que completen todos los procesos bioquímicos y se preparen para la invernada.
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